Тростник — древовидное либо травянистое растение семейства злаковых с подходящим гладким коленчатым стволом. Всего на земном шаре насчитывается выше 600 видов бамбука. Большая высота растения до 40 м.. Поперечник до 30 см. Вырастает тростник в горных тропических лесах Азии, Африки, Центральной Америки. в Рф — на Сахалине и Курильских островах. Культивируется на Черноморском побережье Кавказа как декоративное растение. Травянистые бамбуки зацветают раз в год, а древовидные — раз в 30-120 лет. Цветочки бамбука похожи на метелки овса.
Тростник употребляют для производства лыжных палок, ведер, бочонков для воды, совков, лопаток, мебели. Из бамбука строят дома, сараи, изгороди. Китайцы пользуются буковыми палочками во время пищи. Кустари делают из бамбука много подходящих красивых вещей: коробки для чая, конфет, портсигары с гладкой поверхностью, напоминающей полированный бук. Секрет производства прост. Расколотые надвое коленца очищают от кожицы, вымачивают в воде, выпрямляют в пластинки и уже высушенные пускают в дело. Увлекателен хим состав бамбука. В его новых ростках содержится 92,4% воды, 0.2% жиров, 1,9% белков, 0,7% углеводов, 4% клетчатки, 0,7% неорганических веществ. Калорийность 100 г юных побегов 11-12 ккал. В еду употребляют юные побеги длиной до 30-40 см, которые по внешнему лику напоминают початки кукурузы. Плотную многослойную оболочку снимают, а зеленовато-белоснежную массу едят как в сыром, так и в вареном виде.
Спецы говорят, что существует более 1000 рецептов блюд из бамбука. Изумительные пушистые побеги — деликатес китайской кухни. Их нарезают ломтиками и жарят с мясом. Из их делают также волшебные маринады и варенье.Обитатели Мьянмы, Индонезии, Вьетнама, Африки и Австралии тоже готовят блюда из бамбука. Например, юные побеги растения можно замариновать, как это делают во Вьетнаме, и получить очень очень очень вкусный продукт, применимый для производства приправ и салатов. В походных условиях побеги отваривают в подсоленной воде и едят. Если же нет возможности развести огонь и под рукою не оказалось спичек, то можно есть очищенные побеги сырыми. Из 600 видов бамбука пока только раз вид — тростниковый (В. arundinacea Gamble) — оказался ядовитым.
Барбарис обыденный