В специи содержится огромное количество витаминов, нужных минералов и эфирных масел. Благодаря такому обилию нужных параметров шафран считается намного целебнее подобного известного лекаря, как женьшень. Вот поэтому внедрение его в народной медицине очень всераспространено.

В составе шафрана Вы сможете отыскать следующие элементы:

• Витамины B1, B2, B3, C, A, фолиевую кислоту;
• Полезные элементы: кальций, цинк, магний, железо, медь, калий, марганец, селен;
• Эфирные масла: шафранол, гераниол, лимонен, цинеол, пинен и остальные;
• Азотистые вещества, каротин.

Внедрение в кулинарии

Шафран обладает уникальным свойством сочетаться с хоть каким блюдом. И не просто сочетаться, а придавать ему особый вкус и приятный золотистый колер. К тому же он содействует легкому усвоению еды и улучшает аппетит. Эта специя употребляется во всех областях кулинарии и производства товаров питания. В главном применяется как специя и пищевой краситель для масла, сыра, напитков, печенья, кексов, булочек, муссов, подливок и кремов. Блюда с этой приправой хранятся на порядок подольше.

Обычно перед внедрением шафран поджаривают на медленном огне, размельчают до пылеобразного состояния и соединяют с ложкой теплого молока. Сейчас эту смесь можно добавлять фактически в любые блюда. Главное – не перестараться. Шафран – очень мощная приправа, использовать следует чуть ли не микроскопичные дозы. Если использовать огромное ее количество, можно попортить блюдо.

Норма шафрана на 1-го человека составляет 1 гр в год. В связи с этим и должна рассчитываться доза потребления. Потому сможете пользоваться советом поваров: используйте шафран в виде раствора. Для этого растворите приправу в спирте – получится спиртовая настойка. Перед изготовлением блюда разведите эту настойку водой и сможете использовать.

Показания к применению

Шафран очень полезен для женщин. Он восстанавливает и делает наименее болезненным менструальный цикл, сглаживает климактерический период. Восточные женщины используют шафран при бесплодии и опасностях выкидыша. Во время родов он провоцирует матку, увеличивает потуги и обезболивает. Для парней шафран будет незаменим при импотенции. К тому же эта специя – мощнейший афродизиак.

Эта пряность будет содействовать оздоровлению людей с низким давлением, циститом и мочекаменной заболеванием. Помогает решить трудности с пищеварением, бессонницей и депрессией, простудой и воспалительными болезнями, действуя как антивосполительное и успокаивающее. Эфирное масло употребляется для исцеления астмы, оздоровления органов дыхания. Шафран нужен людям с болезнями глаз: ячмень, катаральное воспаление. Он может вернуть нехорошее зрение, омолодит глазные клеточки и благотворно оказывает влияние на глаза пенсионеров, снабжает их необходимыми витаминами.

Шафран содействует росту ткани, омоложению клеток организма: сглаживает морщины, присваивает упругость коже, улучшает цвет лица. Потому что он способствует обновлению клеток кожи, то настоем из шафрана можно протирать шелушащуюся и покоробленную кожу. Можно замочить высушенные цветки в воде до образования кашицы, нанести на травмированную область и смыть через 20 минут. Это восполнит витаминный припас, омолодит и смягчит кожу.

Так же данная травка поможет совладать с геморроем, завышенным газообразованием и спазмами, поносом, анемией, ревматизмом, язвой желудка, разными болезнями крови и сердца, развитием опухоли. Нормализуется работа печени, желчного и мочевого пузыря, селезенки, улучшает обмен веществ и кровообращение. Шафран восстанавливает клеточки мозга и улучшает память. Эта приправа нужна нездоровым с нехорошим аппетитом, потому что содействует его повышению, поддерживает и крепит ослабший организм, обладает тонизирующим свойством.

Противопоказания

Потому что шафран – мощная приправа и сильными активными элементами, то для нее есть противопоказания. Употреблять шафран не рекомендуется:

1. Беременным женщинам
2. Детям до 2х лет
3. Гипертоникам
4. При сахарном диабете и некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях.

Огромные дозы способны вызвать отравление даже у здорового человека. При передозировке у человека с гипертонией могут появиться головокружение, судороги и, как последняя степень, коматозное состояние. Для того, что бы этого не появилось всегда нужно соблюдать дозу. Перед употреблением шафрана в еду полезно будет проконсультироваться с доктором.