Одногодичная травянистая лиана, достигающая в длину 4—5 м.. Ствол пятигранный, жесткоопушенный. Листья черешковые, очередные, дважды глубоко разбитые на округленные толики длиной 10—15 см. Женские и мужские серо-желтоватые цветки размещены на одном растении (арбуз — однодомная лиана). Плод — шаровидная либо удлиненная, зеленоватая либо беловатая, нередко с полосами, ягода с сочной мякотью, красной или красно-желтоватой. Плоды созревают в августе—сентябре.
История культивирования арбуза уходит своими корнями в пустыни и полупустыни Южной Африки, Калахари, где и находится историческая рраза бессчетных видов возлюбленной всеми нами ягоды — арбуза. А в Украине, Рф и Средней Азии его стали растить сопоставимо не так давно, каких-нибудь пару сотен лет назад. Область естественного распространения арбуза тянется и севернее Калахари — в Восточной Африке и в бассейне Нила. Один из величавых ученых-ботаников, Декандоль, считал культуру арбуза очень старой. По другим источникам, арбуз возделывался еще в Старом Египте.
Мякоть арбуза содержит фруктозу, глюкозу и сахарозу, пектины, белки, кальций, фосфор, железо, калий, жиры, клетчатку, витамины РР, В, и В 2 , азотистые вещества, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоты, а семечки содержат масло, схожее миндальному. По всему выходит, что арбуз — классный десерт, содержащий практически все нужные человеческому организму вещества, подходящий и очень очень очень вкусный, обладающий сильным мочегонным, малозначительным желчегонным, слабительным и антивосполительным действием, что находит свое применение в медицине.
Так, Н. И. Соломченко советует мякоть арбуза и (зимой) высушенные на солнце арбузовые корки для лечения почечно-каменной болезни, пиелонефритов, циститов. Арбуз не раздражает почки и мо-чевыводящие пути, восстанавливает кислотно-щелочное равновесие: содействует выведению из организма солей в более растворимом состоянии.
Арбуз может применяться в всеохватывающем лечении острых и обретенных заболеваний печени и медикаментозных токсикозов, при болезнях эндокринной системы, гипертонии и т. д., также при необходимости целебного голодания под контролем доктора.
Для возвращения сухой и жирной кожи в обыденное состояние употребляется маска из мякоти арбуза, обычно, не вызывающая личных аллергических реакций: через 10—12 минут слой мякоти, нанесенный на чистую кожу, смывается теплой водой, позднее кожу просушивают и смазывают кремом.
Семечки используют в качестве глистогонного средства, совместно с молоком — в качестве кровоостанавливающего при маточных кровотечениях.
Вовнутрь употребляют настой сухих арбузовых корок: 70—80 г размельченного сырья на 400 мл кипятка, настаивают 1—2 часа в термосе, принимают в теплом виде по полстакана 5 раз в день. Отвар готовят из 40—50 г сырья на 400 мл кипятка, принимают по полстакана (теплым) 4—5 раз в день в качестве мочегонного средства.
Артишок посевной, либо колющийся, данный