Невзирая на то, что растение понятно как приправа, полезные свойства кориандра не ограничиваются кулинарной сферой. Это не необоснованно, ведь содержащиеся витамины и минералы помогают в лечении многих заболеваний. Применение кориандра в народной медицине очень обширно. А так же вы сможете скооперировать приятное с полезным: очень вкусные блюда, приправленные кориандром, подарят организму массу нужных веществ. Так что все-таки внутри себя прячет кориандр?

кориандр и его кулинарные особенности

Листья кориандра

Сначала кинза может похвалится набором витаминов: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP. Огромное содержание витамина C крепит десна, содействует профилактике цинги и вылечивает авитаминоз.На минералы и макроэлементы в составе кориандра природа тоже не поскупилась: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк, йод. Так же в растении можно отыскать разные масла: эфирное, линолевое, стеариновое и другие более полезные.

Пищевая ценность растения высока, потому что в нем содержатся белки, углеводы, клетчатка, моно- и дисахариды. На этом не завершается перечень нужных веществ в составе кориандра. При употреблении этой специи можно насытить собственный организм:

  1. Жирными кислотами
  2. Пектином
  3. Алкалоидом
  4. Дубильными субстанциями
  5. Органическими кислотами
  6. Растительными волокнами

Кулинарная полезность

Кориандр в кулинарии известен так же под заглавием кинза. Это универсальная приправа, подходящая к хоть какому блюду и отлично сочетающаяся со многими другими специями. К тому же, если у вас аллергия либо диета, исключающая горчицу, имбирь, перец, соль либо корицу, то кориандр отлично их поменяет. Эту специю можно именовать гипоаллергенной.

В восточных странах кориандр употребляют с древних времен и до настоящего времени. В Китае считали, что специя дарит бессмертие и провоцирует организм сексапильной энергией. Эфирные масла растения на сегодняшний день употребляют как раз в этом направлении – создают парфюмерию для появления эротического желания. Римляне же стимулировали аппетит, добавляя размельченный кориандр в пищу. Это свойство полезно при потере аппетита и восстановлении организма после заболевания либо операции.

Если есть желание похудеть, то кориандр просто незаменим. Добавляйте его в приготовленные блюда. Он провоцирует работу пищеварительной системы, помогая лучше усваивать еду. Эфирное масло из кориандра употребляют при изготовлении спиртных напитков: ликера, джина, пива, разных настоек.

Зелень в кулинарии употребляется как свежайшая, так и высушенная. Ее добавляют в салаты и соусы, а так же употребляют в сыром виде. Перед изготовлением пищи помойте зелень, но не подвергайте термический обработке, потому что полезные вещества могут пропасть. Листья владеют приятным запахом и необыкновенным вкусом, который привносит в обычные блюда особый запах.

семечки кориандра как пряность

Семечки кориандра

Семечки кориандра тоже не остаются без внимания. Они являются главным элементом в индийских консистенциях приправ. Так же при помощи их кондитерские и хлебобулочные изделия, блюда из мяса и рыбы, колбасы, сыры, салаты и законсервированные продукты получают неповторимый запах и необыкновенный вкус. На семенах настаивают ликеры.

Полезность для здоровья

Кориандр – один из любимчиков поваров, но уважают его не только лишь за это. Полезные свойства специи служат для оздоровления организма. К примеру, при простуде кориандр поможет облегчить протекание бронхита, пневмонии и содействует быстрейшему излечению. Так же он поможет в лечении мочевых и половых болезней: мочекаменной заболевания, цистита, простатита, пиелонефрита.

Кинза тонизирует мускулы сердца и сосудов, действует как профилактика артериальной гипертонии. При заболеваниях желудка и кишечного тракта содействует выделению желчи, улучшает перистальтику и выводит червей. И семян кориандра изготавливают настой с дезинфицирующими качествами, по этому раны и другие повреждения кожи заживают резвее. Так же семенами лечатся трещинкы на сосках кормящих грудью женщин.

кориандр и сердечко

Кинза — тонизирует мускулы сердца и сосудов

При лечении конъюнктивита, глаукомы, кератита, неинфекционных заболеваний употребляются народные либо фармацевтические средства с содержанием эфирных масел кориандра. В фармакологии делаются лекарства на базе кориандра для исцеления геморроя, бессонницы, рвоты, психологических болезней. Специя отлично снимает боль, понижает давление крови и устраняет от кровотечения десен и стоматита. Кориандр – хорошее средство для профилактики кариеса.

Противопоказания

Противопоказаний для потребления кориандра не настолько не мало, но все же их необходимо знать. Как и с хоть каким другим продуктом, в особенности с таким количеством витамином и микроэлементов, следует соблюдать норму. Излишек этого растения в рационе ведет к отравлению.

Так же есть некоторые заболевания, при которых не рекомендуется употреблять кориандр:

  1. Гиперацидные формы гастрита
  2. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
  3. Гипертония, гипотония и ишемическая болезнь сердца, инфаркт
  4. Тромбофлебит
  5. Холецистит.
кориандр и его противопоказания

У кориандра имеются противопоказания

Потому что кориандр является возбуждающим средством, то многие мужчины употребляют его для увеличения потенции. Но здесь стоит быть усмотрительным, потому что избыток в применении ведет к понижению активности сперматозоидов. Кориандр как сильное целебное средство категорически не рекомендуется беременным женщинам.


 Оставить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Новое полезное свойство красного вина

О пользе красного вина написаны трактаты, но учёным удалось найти в напитке «новый» компонент, который способен влиять на мозг человека и замедлить старение.

Бактерии в йогурте влияют на мозг человека

Последние годы, замечено повальное увлечение людей йогуртами, однако производители указывают не все свойства данного продукта, а это, по меньшей мере, странно, так как

Шоколад влияет на интимную жизнь

Учёным удалось доказать, что употребление шоколада влияет на интимную жизнь людей.