Бадьян обширно известен как растение, владеющее сильными целебными качествами. Основными действующими субстанциями являются танин, анетол и терпины. Из семян этого растения получают эфирное масло, а по собственному хим составу он близок к анису обычному.

Бадьян содержит около 10 процентов эфирного масла, практически 90 процентов которого составляет анетол. Как раз вещество анетол обладает ценными фармакологическими качествами. Использовали его еще в старом Китае и Индии. О лечебных свойствах этого растения упоминается еще в старых аюрведических трактатах.

Применение бадьяна в медицине

Нужно сказать, что бадьян – это не только лишь ароматичная и вкусовая добавка. Его целительные свойства используются и в классической, и в народной медицине. Сначала, он известен как средство, владеющее общеукрепляющими качествами. Также бадьян обладает анти гриппозным действием, снимает воспаления и оказывает спазмолитическое действие.

Бадьян нередко используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Средства из плодов этого растения отлично стимулируют пищеварение, снимают спазмы кишечного тракта, нормализуют его перистальтику.

Бадьян входит в состав фармацевтических средств от кашля и некоторых грудных сборов. Он оказывает отхаркивающее действие и разжижает мокроту. Можно давать препараты из бадьяна и детям. Его употребляют для восстановления аппетита, при диарее. Как успокоительное и обезболивающее средство бадьян применяется для малышей грудного возраста (во время болезненного прорезывания зубов).

При заболеваниях верхних дыхательных путей бадьян употребляется для ингаляций. При завышенной нервной возбудимости рекомендуется принимать ванны с отваром либо маслом бадьяна. Масло бадьяна также применяется в косметологии, потому что оказывает на кожу тонизирующее действие, увеличивает ее упругость и упругость.

Применение бадьяна в кулинарии

Полезные свойства бадьяна обширно используются и в кулинарии. В качестве пряности употребляют засушенные зрелые плоды бадьяна. Его добавляют, в главном, в сладкие блюда и в выпечку. В Рф его обычно клали в народные сладости – пряники, коврижки, крендели.

В Европе, в особенности во Франции, бадьян употребляют для придания вкуса и запаха спиртным напиткам – ликерам, настойкам и водке. Также он очень популярен, как ароматичная добавка, применяемая при изготовлении маринадов и соусов. Употребляют его и как самостоятельную пряность, и как добавку к другим травяным составам. Очень изредка, но все таки используют бадьян при изготовлении рыбных и мясных блюд. Такие блюда с бадьяном готовят, в главном, в Китае, Стране восходящего солнца, Корее, Бирме, Индонезии и на Филиппинах.