Соя, плесень и животный белок. Что еще нас принудят есть заместо мяса?

На сегодняшний день, преобладающее большая часть людей едят сосиски и колбасу, которые приготовлены на базе искусственных заменителей, но никак не натуральном мясе. А вот мясные продукты, в составе которых вправду есть мясо практически не продаются. Но это только начало, еще немного и нам придется получать более экзотичные заменители мяса.

Плесень в маске

В США, Австралии и многих других странах Европы уже поступило в реализацию «мясо» и его типо производные, которые сделаны на базе плесени, а как раз микроскопичного грибка (по-научному Фузариум вененатум). С каждым днем спрос на него вырастает все в большей и большей степени, а совместно с ним и цена акций изготовителя этой плесени. Современные пищевые гиганты задумались о приобретении данной плесени. Открыли ее еще в 60-е годы, когда находили заменители мяса богатые белком. Естественно, есть их никто бы не стал, ведь эти микроскопичные грибы создают очень отвратительное воспоминание. Но, в принципе, людей можно вынудить есть плесень, если замаскировать ее и придать вкус и запах мяса. Потому что структура Фузариума оказалась похожа на мышечные волокна, бывалые ученые решили применить его в качестве заменителя мяса.

Из плесени делают микопротеин (белок гриба), который маскируют обилием пищевых добавок, превращая в полуфабрикаты, а как раз котлеты, бургеры, наггетсы и почти все другое. Например, состав наггетсов: микопротеин (41 процент), мука из пшеницы, вода, глютен, масло растительного происхождения, крахмал, картофельный декстрин, соль, сахар, специи, дрожжи, ароматизаторы. Вот таким вот образом плесень обретает вкус и запах мяса.

Пищевые технологи уже издавна желают использовать насекомых, потому что они богаты белком и дешевенькие, как следует сумеют поменять драгоценное мясо. В ЕС выделяют миллионы евро на усовершенствование пищевых технологий, а в Голландии грезят «опуститься» до бедных азиатских государств, где едят все, что шевелится и прыгает, ну и конечно все прикрыто пропагандой насекомопоедания.

Полностью может быть, что совершенно скоро мы станем хрустеть кузнечиками, как в Юго-Восточной Азии, они обязательно будут со вкусом и запахом мяса. Ставка изготовлена на муку из их и белковый изолят (выделенный белок). Как раз в этом виде нас приучивали есть сою, а на данный момент муку и белковый изолят из нее добавляют практически во все продукты питания.

«Культура» мяса

Но еще есть более многообещающая мысль, ежели «мясо» из насекомых, к примеру, выращивание «мяса» из стволовых клеток в пробирке. Культура клеток, возрастающая в лаборатории, это далеко не мясо. Потому что оно представляет собой ткань, которая состоит из различных клеток (жировых, мышечных, соединительнотканных). А в пробирке планируют растить только мышечные клеточки, позже, чтобы перевоплотить их в котлету станут использовать искусственные пищевые добавки.

1-ый гамбургер, был изготовлен 18 месяцев вспять, он стоил двести 50 тыщ евро. Но, как технологию выращивания клеток наладят, то такой гамбупгер будет стоить копейки. Именно тогда буренки и пятачки уже не потребуются, так как растить их хлопотно и накладно. К тому же они вредят экологии, уже издавна их винят в ликвидировании озонового слоя. По уверениям ученых скот портит воздух метаном, который в свою очередь разрушает озон. Так что полностью может быть, что в Киотский протокол введут требования, в согласовании с которыми фермеров принудят получать квоты зависимо от численности скота в стаде и продавать их, в случае перехода на выращивание насекомых либо разведение плесени. Сверхтехнологичные фермы сумеют перейти на «разведение» культур мышечных клеток и выручат тем мировую экологию! И когда бизнес решит перейти на новые заменители мяса, то вся научная фантастика станет грустной реальностью.

Естественно, потребители могут и будут звучно орать о том, что никогда не станут есть схожее. Но это только пустая трепотня и толку с этого ноль, потому что мнение людей никого не интересует, в особенности тех, кто на этом зарабатывает. Вспомните историю с соей, все ели колбасы и сосиски, удивляясь, почему они становятся ужаснее. А позже только стало понятно, что их создают из сои. Также было и с трансгенными продуктами, поначалу ели, а позже узнали, из чего продукты делают.

Последние примеры

Приблизительно в течении 5 последних лет мы едим колбасы, изготовленные не только лишь из мяса, но также и из животного белка, при всем этом элитные дорогие сырокопченые сорта не являются исключением. Что же это все-таки за «зверь»? Ведь полностью может быть, что это мясо дешевеньких и не очень вкусных животных или безвкусный порошок из переработанной соединительной ткани. Преобладающее большая часть людей даже не додумывается, что ест колбасу из порошка. Подобна история с ММО (другими словами мясо механической обвалки), что по сути является малоприятной пастой из ничтожных остатков мяса, которые нельзя так просто срезать с костей. ММО много в колбасах и полуфабрикатах, но ведь не достаточно кто знает об этом, аналогично будет с насекомыми и схожими заменителями. Подумайте над тем, что вы едите, и стоит его есть?

Арахис — полезность и вред, калорийность

 Оставить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Новое полезное свойство красного вина

О пользе красного вина написаны трактаты, но учёным удалось найти в напитке «новый» компонент, который способен влиять на мозг человека и замедлить старение.

Бактерии в йогурте влияют на мозг человека

Последние годы, замечено повальное увлечение людей йогуртами, однако производители указывают не все свойства данного продукта, а это, по меньшей мере, странно, так как

Шоколад влияет на интимную жизнь

Учёным удалось доказать, что употребление шоколада влияет на интимную жизнь людей.