В морской капусте - море здоровья Если вы придерживаетесь здорового вида жизни, морская капуста незаменима. «Обогатив рацион этой полезной водорослью, вы обеспечите себя практически всеми животрепещуще необходимыми минералами и витамины. Ну и в плане диетического питания и очищения организма лучшего ассистента, чем морская капуста, вам не найти», — поведал корреспонденту «MedPulse» доктор-диетолог, кандидат мед наук Валерий Сергеев.

— Морская капуста, или ламинария — это давно уже не экзотический, а полностью обыденный для наших граждан нужный продукт. Это как раз тот объект, который дает возможность выполнить мечту Гиппократа: «чтоб наша пища была лекарством, а лекарство — едой».

Дело в том, что состав ламинарии уникален: аминокислоты, альгинаты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, I, Cl, S, Si). По сравнению с обыкновенной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия.

Результаты исследований, проведенных учеными, показали, что водоросли в основном, чем другие живые существа подводного царства, владеют способностью извлекать из морской воды и аккумулировать многочисленные полезные элементы. Судите сами: если вы хотя бы раз в неделю будете употреблять в пищу морскую капусту, то получите месячный запас витаминов, как если б принимали мультивитаминные комплексы.

Вы, направильное, снова удивитесь, но по содержанию витамина С ламинария, оказывается, не уступает лимонам и апельсинам. Ее профилактическая доза мала — достаточно съедать в день 300 г в вареном, маринованном и тушеном виде (или по две чайные ложки сухой водоросли).

Если вас вдруг потянуло отведать этого угощения, при возможности, вы испытываете недочет йода и умный организм дает подсказку вам, как быстро восполнить его недостаток. Ведь ламинария является практически единственным источником пищевого йода (до 3 процентов), подходящего для обыденного функционирования щитовидной железы. Дневная потребность человека в этом элементе составляет приблизительно 200 микрограмм. Йод находится в морской капусте в связке с аминокислотами — такой комплекс быстрее и полнее усваивается.

Доктора Старого Китая и Японии называли ламинарию морским женьшенем за способность быстро восстанавливать силы вялого и ослабленного человека. Не плохое самочувствие китайцев до глубочайшей старости отчасти разъясняется неизменным употреблением этой полезной водоросли.

Современные исследования показали, что как сухая, так и вареная ламинария препятствует развитию склероза сосудов. И это не только благодаря йоду. В состав волшебство-капусты входят «бойцы» с холестерином — стерины. Они то и дает возможность сохранять молодость навечно.

Установлено, что обитатели страны восходящего солнца, живущие на рразе, страдают атеросклерозом в 10 раз реже, чем мигрировавшие в США. Благодаря стеринам холестерин не откладывается на стенках сосудов. Не считая того, у их есть и другие уникальные свойства.

Ученые также доказали, что при длительном употреблении в пищу морской капусты значительно улучшаются свойства крови (она препятствует повышению свертываемости и образованию тромбов). Полезна и дамам с нарушениями менструального цикла. И это еще далеко не все целительные качества ламинарии.

Для жителей больших городов ламинария еще ценна тем, что содержит биологически активные вещества — альгинаты (от 13 до 54 процентов), способные обезвредить токсины (включая соли тяжелых металлов и радионуклиды), повысить иммунитет и снизить риск заболевания раком.

Альгинаты широко используют в пищевой промышленности, к примеру, при изготовлении кремов, желе, варений, мороженого, хлеба. в связи с этим, если вы увидите на этикетке товара следующие коды, не пугайтесь — это полезные ингредиенты морской капусты: Е400 — альгиновая кислота, Е401- альгинат натрия, Е402 — альгинат калия, Е403 — альгинат аммония, Е404 — альгинат кальция, Е406 — агар, Е421 — маннит.

Морскую капусту можно успешно использовать в диетическом питании. От нее практически нельзя поправиться. Энергетическая ценность для 100 г товара — 350 ккал, белков содержится 12 г, углеводов — 70 г, жира только 0,5 г. А белковые вещества, находящиеся в ламинарии, очень плохо усваиваются — всего на 37 — 65 процентов.

К тому же ламинария является одним из самых действующих средств для нормализации работы кишечника. Она успешно применяется в качестве мягкого слабительного при некоторых многофункциональных запорах. Разбухая в кишечнике и очень увеличиваясь в объеме, она вызывает раздражение рецепторов, с последующим его опорожнением.

Но все таки будьте осторожны! Морскую капусту не рекомендуется употреблять при обострениях болезней почек и желудочно-пищеварительного тракта, геморрагических диатезах, некоторых эндокринных нарушениях и завышенной чувствительности организма к йоду.

 Оставить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Новое полезное свойство красного вина

О пользе красного вина написаны трактаты, но учёным удалось найти в напитке «новый» компонент, который способен влиять на мозг человека и замедлить старение.

Бактерии в йогурте влияют на мозг человека

Последние годы, замечено повальное увлечение людей йогуртами, однако производители указывают не все свойства данного продукта, а это, по меньшей мере, странно, так как

Шоколад влияет на интимную жизнь

Учёным удалось доказать, что употребление шоколада влияет на интимную жизнь людей.