Какие продукты лучше включать в собственный рацион? Сейчас наш эксперт — к. м. н., доктор-диетолог Екатерина АЛЕКСАНДРОВА
Для работоспособности и памяти
ЧТО ЕСТЬ? Морепродукты, орехи и семечки, цельнозерновой хлеб, цельные крупы, печень, дрожжи.
ПОЧЕМУ? В этих продуктах содержатся витамины группы В. Они несут ответственность за выработку энергии. Делают лучше память, понижают злоба, уменьшают боли неврологического характера (к примеру, мигрень).
ИМЕЙ В ВИДУ. Витамины группы В работают на полную мощность, только когда поступают в организм совместно. Принцип получения максимума витаминов из еды обычный — малая термическая обработка.
Морепродукты и морские водные растения содержат йод, нужный для обычной функции щитовидной железы. Из-за нехватки йода понижается выработка гормонов щитовидной железы, это приводит к вялости, отекам, замедлению всех обменных процессов в организме, ожирению, нехороший памяти.
КАК Часто ЕСТЬ. Хотя бы 2 — 3 раза в неделю.
Для зрения
ЧТО СЪЕСТЬ: Черника, свежайшая тертая морковь со сметаной.
ПОЧЕМУ? Одна большая морковка (100 г) обеспечивает организм двухдневной нормой каротина, который преобразуется в витамин А и образует зрительные пигменты, нужные для сетчатки глаз.
ИМЕЙ В ВИДУ. Свежайшая тертая морковь со сметаной содержит такой комплекс витаминов и нужных веществ, который крепит ногти и присваивает сияние волосам.
КАК Часто ЕСТЬ. 3 — 4 раза в неделю.
Для юности
ЧТО ЕСТЬ? Нерафинированное подсолнечное масло, рисовые и овсяные отруби, орехи.
ПОЧЕМУ? Эти продукты содержат витамин Е, который замедляет процессы старения в организме.
ИМЕЙ В ВИДУ. Выбирайте также крема для лица, в составе которых есть витамин Е.
КАК Часто ЕСТЬ. Каждодневно.
Для долголетия
ЧТО ЕСТЬ. Жирная рыба, оливковое и нерафинированное подсолнечное масла, грецкие орехи.
ПОЧЕМУ? Эти продукты содержат омега-жиры, которые понижают уровень холестерина в крови, а совместно с этим возможность образования тромбов и предупреждают инфаркт.
ИМЕЙ В ВИДУ. В рыбе в суши полезные кислоты сохраняются в полном объеме, а вот в крабовых палочках их остается в наименьшем количестве, потому что в процессе их производства рыба подвергается сильной обработке. Самыми полезными числятся семга, форель, их жирные брюшки, сельдь, скумбрия.
КАК Часто ЕСТЬ. Каждодневно хотя бы по 50 — 100 граммов.
Для прически и кожи
ЧТО ЕСТЬ? Сыр, мясные субпродукты — печень, почки, мозги, яичные желтки.
ПОЧЕМУ? Содержат биотин — он отвечает за обмен жирных кислот, поддерживает рост волос и ногтей, замедляет утрату волос с годами.
ИМЕЙ В ВИДУ. Биотин вырабатывают бифидобактерии в кишечном тракте. Риск развития дефицитности биотина есть у людей, принимающих лекарства.
КАК Часто ЕСТЬ. Лучше каждый день по одной порции.
Для иммунитета и сердца
ЧТО СЪЕСТЬ. Свежайшая морковь, блюда из тыквы, помидоры, розовый грейпфрут, зеленоватые листовые овощи, цитрусовые.
ПОЧЕМУ? В листовых овощах и шпинате содержатся каротиноиды лютеин и зеаксантин, в помидорах и розовом грейпфруте тоже есть каротиноид ликопин. А все каротиноиды «в команде» оказывают подходящее воздействие на сердечно-сосудистую систему и увеличивают иммунитет.
ИМЕЙ В ВИДУ. Овощи можно подменять свежевыжатыми соками. Заместо консервированных овощей, фруктов и ягод выбирайте замороженные.
КАК Часто ЕСТЬ. Лучше, чтоб хотя бы раз из товаров находился в рационе 2 — 3 раза в день.
Для выведения шлаков из организма
ЧТО ЕСТЬ? Отруби и продукты, содержащие отруби, капуста, курага.
ПОЧЕМУ? В их — клетчатка.
ИМЕЙ В ВИДУ. Отруби можно добавлять в продукты из молока, салаты, супы.
КАК Часто ЕСТЬ. Клетчатка должна поступать в организм каждодневно. Можно чередовать отруби — капуста, курага.
Для бодрости
ЧТО ЕСТЬ. Цитрусовые, брокколи, сладкий перец, сморраза, шиповник.
ПОЧЕМУ? Эти продукты — кладезь витамина С.
ИМЕЙ В ВИДУ. Ассистенты витамина С — вещества биофлавоноиды. Они содержатся в зеленоватом чае, красноватом вине, яблоках, луке, помидорах и брокколи. Лучший вариант — соединять продукты с витамином С с продуктами, обеспеченными биофлавоноидами.
КАК Часто ЕСТЬ. Полстакана свежевыжатого апельсинного сока — каждодневная нужная доза витамина С. Можно поменять или дополнить сок киви (каждый день 2 штуки).
Витамин С выводится из организма в течение суток, в связи с этим его поступление в организм должно быть неизменным.
НА ЗАМЕТКУ
Холестерин — это составляющая многих гормонов, не считая этого, он учавствует в строительстве стен кровеносных сосудов, в связи с этим в маленьком количестве он даже очень полезен. Чтоб снабдить себя «хорошим» холестерином, довольно съедать 15 — 20 г сливочного масла в день.